Для получения времени из даты в запросе необходимо в текст запроса добавить строку типа:

ДОБАВИТЬКДАТЕ(ДАТАВРЕМЯ(1, 1, 1), СЕКУНДА, РАЗНОСТЬДАТ(НАЧАЛОПЕРИОДА(Период, ДЕНЬ), Период, СЕКУНДА))

Где "Период" - реквизит с типом дата время.

Алгоритм: К пустой дате добавляем время в секундах с начала дня.